第24章 論抱大腿力度

    沈鋒陷入思考，無論主播、機構、供應鏈還是淘寶平台，每一方都希望挖掘最大利益。

    好像一個多人同時顛球的遊戲，目前還在劇烈的顛簸中，找到平衡尚需時日。

    「最新調查報告說淘寶直播dau上個月是900萬左右，也意味着當主播粉絲體量長到500萬量級，互相搶食對方的粉絲是不可避免的事情。」

    沈鋒聽了這麼多，也分析道：「雖然一姐在淘寶的地位很難被撼動，但一哥厲害的地方在於其他平台的吸粉能力。」

    宋芸點點頭，明白老闆指的是去年一場pk，一哥強勢崛起，甚至把一姐壓的抬不起頭。

    後來原本不怎麼賣化妝品的她特意策划去韓國做了一場美妝直播，85萬單成交1億。

    化妝品裝滿12個集裝箱發回國內，硬生生把一哥打的措手不及。

    圈裏很多人流傳一個八卦：趙圓圓在暗地捧一哥，就是覺得他有網紅潛力，否則為什麼今年跑到抖音快手拼命吸粉？

    去年隨隨便便算一算，一姐從品牌商賺到大約一億二的廣告費和佣金，賣自己工廠里的貨品利潤接近1億。

    一哥主賣美妝，賺得肯定不如一姐多，但也輕輕鬆鬆大幾千萬。

    今年他的最新報價，一個全案150萬，包括一條淘寶直播講解、一條抖音短視頻、一條小紅書短視頻和一條微博，佣金另算。

    連吐槽大會都作為主咖，妥妥二線明星待遇。

    賣服裝的商家能給主播佣金最多是商品價格20%，平台還要從中抽走30%的服務費，剩下背後公司拿再走大部分，也就是說主播能賺到手絕對不會超過帶貨金額的14%。

    但如果自己有工廠，光服裝的利潤能維持在50%！

    這也是自己更看好一姐的原因。

    當然50%的利潤增量背後，是她每天通宵工作的代價。從版型、布料、甚至拉鏈扣子所有細節都要親自把關，有時候一件衣服前前後後要打30多個版，每版都要嚴格檢查。

    100多人的招商團隊被分成三組：第一組初篩，看看品牌有沒有出過問題，產品有沒有被差評過。

    第二組檢查產品成分，確保安全。第三組是試用試吃，如果是賣面膜，所有人都得敷幾天看看效果。

    不光是主播要專業敬業，運營總監也必須在價格談判中，一刀能砍到要害，只有專業的人才知道每件商品裏面究竟有多少利潤空間？

    毫不誇張的說，如果主播是一台賺錢機器，那背後上百人便是機器不同零部件上的操作員，環環相扣，天衣無縫。

    沈鋒見宋芸沉思，等了一會才開口道：「對於體育品來說，現在找運動明星聯名款未必能賣出多少，但找網紅帶貨，前期投入幾十萬廣告費，至少能換回幾百萬銷售，性價比太高了。」

    「直播賣貨以很低的價格走量，銷量到一定程度，商品在淘寶內的自然搜索排名就會大幅提高，相當於省掉過去投鑽展的巨額花費。」

    「在抖音、快手、小紅書上種草，最後在淘寶直播間實現批量轉化，完成收割，這已經成為品牌們的共識，不同的只是誰行動更快，看的更准而已。」

    宋芸長出口氣，作為運營總監，該說的都給老闆說了，剩下就是他做戰略的時候了。

    其實早就能看出來，沈鋒看似年輕，野心卻大的嚇人！

    別看現在公司日進斗金，但在他眼裏，仿佛只是一個流量池，或者說是一頭能源源不斷產出現金的奶牛！

    所以傳統太重的產業根本不感興趣，

    或者說暫時不願意浪費時間精力佈局，

    讓人摸不清真實想法。

    看着宋芸離開，沈鋒明白對方的用意，但自己跟其他人不一樣，有金手指在，難道還要辛辛苦苦跪着賺錢？

    幫別人打工，

    根本不可能的！

    「今天不用客氣，咱們的可兒小富婆請客啊！」

    趙可兒看着滿臉賤笑的沈鋒，大罵道：「你這個萬惡的資本家，臉皮太厚了！」

    眾人哈哈大笑，其實開玩笑，今晚六百年老店便宜坊掏錢做吃播，號稱京城烤鴨第一！

    閒着沒事讓其他人跟着來，搞定工作正好聚餐，可兒站起身，面對鏡頭展示環境，侃侃而談道：「大家好，今天可兒帶你們來吃烤鴨，很多人經常問京城這麼多店，到底哪家最好吃？」

    「如果讓我選……」

    「便宜坊！」

    「沒有之一！」

    「京城八家分店，除去燜爐烤鴨，其他菜也各有特色。比如哈德門的醬醋肘、幸福便宜坊的梅香金牌豆腐、安華便宜坊的濃汁佛跳牆、玉蜓橋的佛塔鴨肝、鮮魚口的步步高升……」

    「都說不到長城非好漢，不吃烤鴨算白來。不管是真愛吃還是湊熱鬧，外地人來京城旅遊，必須要吃一頓烤鴨是不是？」

    「要麼是人氣火爆的全聚德，或者歷史悠久的便易坊，今天我就給你們盤盤裏面的門道！」

    說完直接來到後廚，沈鋒好奇跟着，幾個大師傅熱火朝天的忙活着，可兒介紹道：「首先說便宜坊，創辦於明朝，六百多年歷史，傳承的是金陵片皮鴨的悶爐技術。」

    「中間甚至不開爐門，不轉動鴨身，一次放入，一次出爐。燜爐都是從地面直接用磚砌起，講究上三下四中七層，一面爐牆下有爐門，爐內可烤填鴨五到七隻……」

    沈鋒暗自點頭，現在這丫頭名氣越來越大，連百年老店的後廚都能探秘了？

    一頓操作猛如虎，拉着大師傅採訪半天，最後總結道：「平心而論，就老京城的習慣口感來說，我個人還是習慣吃便宜坊的悶爐烤鴨，鴨皮入口即化，鴨肉嫩嫩的，就一個字，香！」

    回到包間，大堂經理親自上菜，滿滿一大桌，指着幾盤滷味，主動出鏡介紹道：「嘉靖年間烤鴨就從宮廷傳到民間，咱們便宜坊烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，也是四九城第一家烤鴨店。」

    「選用肥大的草鴨為原料，淨重要求在2.5公斤。講究皮酥肉嫩，肥而不膩。但是真正行家，卻十分挑剔店裏奉送的這一兜紅鹵。」

    「店裏鴨子烤得好不好，大抵看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。」

    「明爐烤鴨，鴨腔子裏面必得灌水。外烤內煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。」

    「趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。」

    「各位好好嘗嘗！」

    說完笑着關門離開，鏡頭再次對準可兒，只見優雅的夾起一塊鴨掌，輕輕放進嘴裏，閉上眼睛細細品味道：「隨園食單記載清末鴨子最初是飼養在玉泉山水紗河，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。」

    「按照老規矩，別說鴨子，就連燃料都以棗木柴為最佳。」

    「過去人窮，平常難得下一次館子，吃烤鴨都希望儘量多片些肉下來。所以老一代的全聚德師傅片烤鴨的時候，都最大限度下刀。」

    「開始切110片，然後變成108，聽着吉祥。後來才發現九十片最理想，如今你們去全聚德，只要是直營店，每隻烤鴨的片數都應該是九十片。」

    說完用筷子夾起一張麵餅，推特寫展示道：「烤鴨必須用麵餅卷着吃才好吃，沒有麵餅的烤鴨，即使烤得再透，也會油膩，關鍵是吃起來還不香。」

    「這家店裏的麵餅，必須是先烙後蒸。一是為增加彈性；二是為保持可持續的濕潤度。」

    「麵餅一干，容易發硬，不好吃，必須用蒸籠上桌才地道。以後你們只要看見誰直接把麵餅放在盤子裏上桌，下次絕對不能去！」

    放下筷子，直接上手道：「正宗麵餅一定要有豐富的彈性，即使握成一團，一旦鬆開，依然會快速復原。」

    又舉起對準燈光展示道：「真正上等貨，清晰透明，就算隔着都不影響閱讀文字，不信你們來試試！」

    認認真真捲起一個道：「還有這甜麵醬，一定要用六必居的醬精心調製而成，加糖加香油，拌成專用的烤鴨甜麵醬。」

    「講究不濃、不淡、不懈，恰似隔窗瞥見懶起畫峨眉的芙蓉美人兒，略施粉黛，卻是艷絕千秋……」

    「下次你們用筷子或者黃瓜條蘸上面醬，停留在半空，似滴不滴才算是一等一的好面醬。」

    「這樣的吃起來才朗朗上口，能吃出幸福的味道！」

    然後安排最帥氣的師傅片鴨子，足足一個多小時的素材，最後剪出三十分鐘的視頻。

    「等粉絲過千萬，咱們就聯繫電視台，讓你去官方背個書。」

    沈鋒邊吃邊對可兒道：「紅酒也要多了解了解，還有各種高級食材，比如什麼鹽之花、白松茸、藍鰭金槍魚……」

    可兒見眾人吃的飽滿腸肥，原本標榜美食家的自己，反而為減肥上鏡漂亮只能看着，也是醉了。

    「對了，有個事還真要給你商量商量。」突然想起什麼道：「蔡瀾先生下個星期要去島國開團，我已經報名，如果申請通過？」

    沈鋒放下筷子，喝口茶道：「能不能直播？」

    「應該問題不大。」可兒白了資本家一眼道：「我是蔡先生的多年粉，老爺子快八十，說不好聽的這種美食團參加一次少一次。」

    「每人四萬五，我自己一個人去就行，你覺得呢？」

    沈鋒跟宋芸對視一眼，點頭同意道：「讓芸姐陪你去，兩個人安全，萬一不能直播也要每天拍視頻回來，什麼風土人情都行，最好能讓蔡先生多露露臉。」

    「沒問題！」可兒見老闆答應，興奮道：「蔡老爺子開明的很，到時候咱們的粉絲絕對炸！」

    沈鋒讓宋芸安排細節，現在可兒的粉絲已經八百多萬，破千萬隻差臨門一腳，希望這次能借華人第一美食家的風頭再漲一波粉，到時候廣告費直接五十萬。

    京城有名的地方就這麼多，幾個月吃完以後肯定要往外地走，甚至是出國，先讓老宋探探路，下次也有經驗安排行程。

    站起身想去廁所放水，沒想到劉鵬也跟出來，好像有話要說？