238.第238章 一切都會有的（一更）

    「剛好後日去鎮上送豆腐，我賣了豆腐再帶些菜家來，好招待他們。」

    楊若晴說道。

    長坪村這塊有個規矩，置辦田地是大喜事。

    買方得操辦一桌酒菜來招待中間人和見證人，還得給中間人支付一定的中間費。

    禮數周全的人家，還會再給中間人和見證人封紅包，以此答謝。

    孫氏點頭：「好，記得還要打點酒家來，爺們再好的菜，也得酒助興。」

    「好嘞，我都記住了。那等會咱就把黃豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批。」

    這邊母女兩個剛議定，那邊，駱風棠從楊華忠屋子出來了。

    「三嬸，晴兒，我先家去了。」

    他朝這邊打招呼。

    孫氏轉過身來對駱風棠道：「棠伢子，家去跟你大伯那說聲，後日晌午都來我家吃晌午飯。」

    先打個招呼，等到後日，還會再專門去請的，這是待客的禮數。

    駱風棠點點頭：「誒，我會跟我大伯說的。」

    他目光隨即又落在楊若晴身上：「晴兒，那我先家去了，後日早上我再過來。」

    「嗯，成！」

    ……

    屋子裏，孫氏看着楊若晴浸泡的黃豆，訝了下。

    「晴兒，這趟咋浸這麼多黃豆子？」孫氏問。

    往常都是浸泡十斤黃豆子，做出五十來斤的豆腐送去鎮上酒樓。

    「這桶里怕是有二十來斤吧？」孫氏問。

    楊若晴點點頭：「這趟除了做豆腐，我還想做點豆腐乾啥的，花樣多一些，進項也多一些！」

    孫氏一臉新奇，「成，那夜裏娘給你打下手！」

    時間很快就到了夜裏。

    把小安洗漱趕緊送回了屋子睡覺，楊若晴和孫氏都來到了灶房準備做豆腐。

    楊華忠也來了。

    漢子道：「你們娘們做了那麼多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，還從沒親眼瞅過這豆腐咋做出來的！」

    孫氏道：「你這腿正在恢復，夜深了地上寒氣重。」

    漢子搖頭：「不礙事，我坐輪椅上呢！」

    楊若晴道：「娘莫擔心，等會夜深了，給爹拿衣裳過來蓋着腿就沒事了。」

    「再說了，咱今夜就是把二十斤黃豆磨出漿來，先做一板豆腐乾。」

    「剩下的那些黃豆漿，明兒夜裏再做豆腐！」

    一家人開始忙活起來。

    做了那麼多回豆腐，孫氏和大安都已經變得跟嫻熟了。

    他們兩個幫着楊若晴碾磨豆子，煮豆漿，做得是從容利落。

    邊上的楊華忠也是看得滿臉新奇。

    等到兩口大鍋里的豆漿沸騰了的時候，大安轉身離開灶房去了外面。

    楊華忠問：「外面黑漆漆的，他出去做啥？」

    楊若晴抿嘴一笑：「把風！」

    把風？

    漢子哭笑不得。

    隨即想起上回劉氏說要學做豆腐的事兒，漢子也釋然了。

    「這小子還真是謹慎，生怕手藝漏出去了。」他道。

    楊若晴點點頭，可不就是嘛，這個弟弟，機靈着呢！

    坐在灶門口的孫氏道：「等往後咱蓋了新屋子，專門建個做豆腐的屋子，這小灶房太小了，也不太嚴實。」

    「嗯，把這做豆腐的門板框架一擺，有些轉不過身。」楊華忠也道。

    「這趟把銀子都買了田，手頭剩下二兩銀子。」孫氏接着道。

    「買米買糧買菜啥的，倒是能支撐兩個來月。可蓋屋子，那就差得太多了！」她輕嘆了口氣。

    楊華忠也有同感，「可田地是咱莊戶人的根本，多置辦點終歸是好的。」

    那邊，正忙着點滷的楊若晴聞言抿嘴一笑。

    「爹，娘，莫擔憂，田地會有的，新屋子也會有的，咱日子會越來越好過的！」

    「嗯，只要人腦子不傻，手腳勤快，一切都會有的！」楊華忠也重重點頭。

    點鹵完成，大安也回來了。

    楊若晴和孫氏一齊動手，把豆腐腦舀到一旁的豆腐模具里。

    孫氏嘆道：「棠伢子這手真是巧，有了這模具，真是省了不少事啊！」

    楊華忠撫了下身下坐着的輪椅，也嘆道：「這輪椅也是他給打的，那孩子確實不賴，即便不狩獵，靠着這木工手藝也能混口飯吃！」

    豆腐腦就在兩口子對駱風棠的誇獎聲中舀完。

    紗布對摺，上面再壓上一扇門板，用來壓榨豆腐里的水分。

    接下來就是等待了。

    楊若晴把事先舀出來的幾碗豆腐腦，擱上焦糖，分別端給爹娘和弟弟。

    「才忙了一半，等會子還得再忙，喝碗豆腐腦提提神！」她說道。

    「姐，你自個咋不喝呢？」大安問。

    「我減肥！」楊若晴道。

    孫氏嗔了楊若晴一眼：「又說傻話了！」

    大安一臉認真的道：「姐，你現在比以前瘦多了，用不着減啊。真正該減的人，是小姑，她才胖得離譜呢！」

    「大安，咋說話呢？小姑是你長輩！」孫氏低聲呵斥大安，又扭頭瞅了楊華忠一眼。

    楊華梅是老楊家的寶貝疙瘩，五個哥哥都寵她。

    好在，楊華忠在那端着碗喝豆腐腦，像是沒聽到。

    大安偷偷吐了吐舌頭，端起碗趕緊喝起豆腐腦來。

    在等待豆腐壓榨水分的過程中，楊若晴也沒閒着。

    她取來兩個木盆，往裏面擱着醬油，鹽，茶葉，還有家裏僅限的一些炒菜的調味料。

    最後，再往裏面倒進燒開的熱水，放在一旁。

    「晴兒，這水是做啥呀？」孫氏問。

    「滷水，用來做滷水醬干用的。」楊若晴道。

    她轉身拿了干辣椒和焦糖來。

    干辣椒切絲兒，放進其中一隻木盆里。

    焦糖則放入了另外一隻木盆里。

    「等會咱把豆腐乾浸泡在這滷水裏，到了後日早上，差不多就完全入味了。」

    楊若晴邊伺弄滷水，邊對邊上的家人解釋着。

    孫氏點點頭：「我家晴兒好主意呢，誒，估摸着那邊豆腐壓得差不多了吧？」

    楊若晴走過去摸了幾下，道：「若是做豆腐，這會子可以揭開切塊了。不過，咱要的是豆腐乾，還得接着壓榨水分！」

    她說着，搬起邊上早就備好的石頭，又往那壓榨板上添了一塊。

    過了一會後，她再次往上添了一塊。

    豆腐本身是脆弱，一次添加容易讓它們破碎。

    這重量的添加，得循序漸進。