第1508章 大雪醃肉

    帝都有大雪這日醃肉的習俗，一群人在這廚房鬧了半日，漸生興趣，竟然吵嚷着也要跟着習俗，嘗試着做一回醃肉，但是這回軒轅徹說什麼也不准鳳淺親自動手了。燃武閣 m.ranwuge.com

    「這醃肉算不得下廚啊！」

    鳳淺反駁道，但是軒轅徹堅定的很，他將鳳淺安置在座位上，說道「你好好坐在此，指導下人們怎麼做就是了，不准自己動手。」

    這個……不知道在自己指導下做出菜來，系統會不會算作是自己做的菜。

    主人，不是自己親手做的菜，是不能算數的哦！

    鳳淺才在心裏這麼想一下而已，沒想到飯飯就提前出來把自己的想法堵死了，可是看軒轅徹絲毫不讓步的神色，鳳淺只能妥協。

    「好吧好吧，我就在一旁坐着，絕不插手，只動動嘴皮子，行了吧！」

    軒轅徹這才滿意地笑道「還是淺淺聽話。」

    做醃肉是個大陣仗，他們這群人裏面十之八九都沒下過廚房，所以鳳淺特意吩咐大家一起幫忙，清荷姑姑和葉紫蘇帶着萬金閣的下人們在大雪這日，敲鑼打鼓地忙活開了。

    這醃肉原就是為了新年盛宴所準備，再者，星帝的生辰也逐漸進了，屆時將這一道醃肉奉上，想必星帝也一定會喜歡的吧！

    清荷姑姑將醃肉用的白鹽里，加入八角、桂皮、花椒、白糖等調味料後，倒進鍋內，熟練地炒熟。

    公子襄恐怕是真的要變得跟個膳房似得了，不過這下鳳淺都是沒有逼着他參與，而是動員全員。除開那些伙夫，其餘的侍從幾乎從沒下過廚，可今日聽到鳳淺要指導大家做醃肉，這可是難得的機會，實在誘人得很！

    小婢子小侍從們一個個幫着洗肉的洗肉，燒火的燒火，只見清荷姑姑將那些超過的花椒鹽涼透後，另一邊的伙夫們也跟着這麼做。

    葉紫蘇將已經涼透的花椒鹽細緻地塗抹在那些洗淨剁好的肉塊上，小婢子們也跟着有樣學樣，清荷姑姑在一旁指導着「抹肉的時候要細緻些，一定要每個角落都要沾上醃料。」

    「是！姑姑！」

    小丫頭們似乎對這廚房之事甚感興趣，一個個幹勁十足的，手裏做着活，臉上笑呵呵的。

    公子襄看着這些年輕的小姑娘們，個個喜笑顏開，以前可從沒見她們像今日這般活潑開心過，自己也不由得跟着開心了。

    鳳淺主笑什麼？」

    「本閣主以前怎麼沒發現，這群小丫頭們，竟有如此活潑的一面，當真是從前的萬金閣過於沉寂，壓抑了她們的天性。」

    「誰讓你整日作出一副高深莫測的樣子，明明你也不過是個和阿徹同齡的男子，又不是什麼上了年紀的老頭，何故要將這日子過得死氣沉沉的？常言道，什麼樣的主子就有什麼要的僕從，你身邊那個弘明，分明就是個少年郎，卻非要鍛出一副老氣橫秋的樣子，不好，不好。」

    公子襄負手行禮道「鳳姑娘所言甚有道理，子襄受教了。」

    而唐辰羽則是從廚房裏面端出了新作的鹽水花生來，當作零嘴給大家。花夢影隨手抓了一把，扔向空中在張開口接住，玩的那叫一個不亦樂乎。

    「我還想吃個桂花米糕，辰羽，安排一下唄。」步鏡月也是毫不見外地說道。

    唐辰羽能怎麼辦，只能趕緊轉身又埋頭回去，接着做。

    院中，葉紫蘇教導着手下的小姑娘們怎麼做醃肉。她拿起一塊鮮肉示範道「花椒鹽抹上去後，記得要反覆揉搓、按摩，一直到肉的顏色從鮮亮轉成暗色，這才算完工。」

    「給肉做按摩，我還是第一次呢！」

    「原來這做飯，這麼有意思啊！」

    小丫頭們說笑着，手裏的活兒幹得更有勁了，原本這人活世上，什麼權利地位，什麼金銀富貴，怎麼比得上每日炮製一日三餐的樂趣呢？

    春蒸河豚，夏製冰飲，秋泡佳釀，冬做醃肉，這便是廚房煙火帶來的人間氣。

    清荷姑姑一個個檢查過去，一直看到肉的表面有液體滲出來時，才說「可以了，把這些肉連帶着沾上的鹽一起放進瓷缸里，用石頭壓實了，千萬不能走了氣啊！」

    「好！我去搬大缸！」

    「你那細胳膊細腿的，哪能搬得動啊，我來幫你一起吧！」

    「那你快點兒啊，你看那些小子們都搶着去搬了，再晚就沒我們的了！」

    小丫頭們可一點不願輸給小僕從，爭先恐後的。

    軒轅徹笑道「子襄這萬金閣中的丫頭僕從們，倒和你這個閣主一點不像啊！」

    公子襄反問「阿徹何出此言？」

    「你看看你這個小僕從小丫鬟們，個個天真明朗，可偏偏少閣主是個頗有城府之人，可不是一點不像嗎？」

    「哈哈，你也開始打趣我了！」公子襄笑過後，看着那些天真的身影，「他們原本都是群身世可憐的孩子，既有緣入了萬金閣，我便應當護着他們。」

    「你一人操持如此大的家業，實在是辛苦了。」

    「辛苦是自然的，不過也是值得的。」

    下人們積極地將那些上好醃鹽的肉按照清荷姑姑的命令，將其封入缸中後，連手都還來不及洗，就問「姑姑，接下來要做什麼呢？」

    清荷姑姑轉身，向坐着的鳳淺行過禮，道「陛下，都弄好了。」

    鳳淺站起來，走到眾人面前，說「大缸搬到陰涼背光的地方，放上半個月。」

    有個嘴饞的小婢子問道「陛下，那半個月後，是不是直接拿出來就能吃了？」

    一語剛出，所有人都忍不住笑了起來，連鳳淺也被逗笑了，她道「哪裏就能直接拿出來吃了？需得將醃肉的滷汁取出來，加水燒開，再將醃肉下鍋煮過，撈出再此放入缸中，放置十日後，取出來放在屋檐下，直至曬乾，這才算完成了。」

    小婢子聽完陛下說完，不由得道「啊？還要這般麻煩啊？」

    」當然了，若這食物得的太過容易，豈非令人不知珍惜了？」

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